La enfermedad celíaca es una enfermedad provocada por la acumulación de gluten. El gluten es proteína preestablecido en el pan, pasta, galletas, corteza y otros alimentos que está hecho de trigo, cebada o centeno. La avena también contiene la proteína llamada gluten. Existen muchas controversias alrededor de la avena y la enfermedad celíaca.

Una persona con enfermedad celíaca experiencias deficiencias de vitaminas con el cerebro, sistema nervioso, los huesos, el hígado y otros órganos vitales y otras enfermedades. Lo que pasa es que la persona con enfermedad celíaca que coma alimentos con gluten proteína experimenta una reacción inmune en el intestino delgado. Esto puede conducir al daño del intestino delgado y malabsoption de ciertas vitaminas y nutrientes de los alimentos. No hay cura para la enfermedad celíaca, pero la gente infligido con este manejo de su enfermedad mediante la eliminación del gluten de la dieta.

Se cree que la enfermedad celíaca es un trastorno relativamente poco común, ahora es a través de afectar a uno de cada 250 personas en todo el mundo. Para controlar su enfermedad, los pacientes con trastorno celíaco se recomienda tener una dieta libre de gluten, la avena es uno de los alimentos que se toman fuera de su lista.

Pero no ha habido debates si es aceptable para los pacientes con enfermedad celíaca para comer avena, ya que las proteínas de la avena no son las mismas que las de trigo, la cebada y el centeno. Aún así, la avena se cree que los efectos tóxicos de las personas que se infligen con este trastorno es por eso que se recomienda evitarlos.

Ahora bien, hay algunas sociedades la enfermedad celíaca y los centros médicos que asesoran a sus pacientes a comer pequeñas cantidades de avena que se dice que proporcionan incluso efectos beneficiosos para ellos. Hay estudios con adultos y niños citando mayoría de los pacientes con enfermedad celíaca que puede tolerar cantidades limitadas de avena. Cuando se consume no más de la mitad a tres cuartos de una taza de copos de avena seca por día para adultos y un cuarto de taza por día para los niños, no hay síntomas abdominales. (Lapid, Nancy, son la avena seguro para los pacientes con la enfermedad celíaca?)

En un artículo escrito por Jefferson Adams titulado "Efectos de diversos tipos de avena en la enfermedad celíaca", citó los diferentes tipos de estudio llevado a cabo por diferentes grupos de científicos y médicos acerca de la relación de avena a la enfermedad celíaca.

Según Adams, había un equipo de médicos italianos y australianos que realizaron pruebas en tres tipos de avena: la avenins de la variedad italiana Astra, el Mortlook variedad de Australia y la variedad Austrlian Lampton. En el estudio realizado demostró que Lampton es mucho más seguro que sea el Astra o Mortlock.

Sin embargo, aunque la variedad Lampton sigue siendo más seguro que todavía tiene que ser un proceso en una instalación libre de contaminación que pone a prueba la avena si están libres de gluten. Para los productos de avena para ser considerado libre de gluten, se puede mostrar menos de 220ppm de la gliadina.

Incluso si hay pacientes que responden bien a la avena, todavía hay un pequeño número de pacientes que no podían tolerar la avena. Incluso la avena con bajo contenido de gluten, como la variedad Lampton. Con estos pacientes, una proteína presente en la avena llamado avenina provocó una respuesta inmunológica similar al gluten. No había manera de saber de antemano qué pacientes sería sensible a avenins.

Incluyendo avena en la dieta de un paciente con enfermedad celíaca es, por supuesto, llamar a un médico. Incluyendo la avena en la dieta debe hacerse siempre bajo supervisión médica. La avena puede proporcionar los nutrientes necesarios de fibra, y la diversidad tan necesaria para la dieta de un paciente celíaco es. Pero no debe comprometer el bienestar general del paciente.

Nuevos pacientes con enfermedad celíaca no se recomienda comer avena hasta que sus síntomas o enfermedades en el bajo control. Los pacientes que están comiendo avena todavía les recomienda consultar con su médico con regularidad para vigilar cualquier anomalía o síntoma. Además, los pacientes con la enfermedad celíaca siguen siendo de consumir la avena que son puros, no contaminados y sin gluten. La avena y la enfermedad celíaca todavía pueden bailar juntos.